近日，阿勒泰市技工学校联合金钥匙职业技能培训学校在北屯镇开展中式烹调技能培训，参训学员来自北屯镇及周边乡镇的39名。
由培训学校烹饪专业教师授课，采取实践教学为主、理论教学为辅的培训模式。培训以刀工刀法技艺、配菜方法、火候、味型与调味、制汤、上浆、挂糊、勾芡、装盘等烹饪知识为主要内容，结合辖区居民在日常生活和经营需要、采取集中授课、示范讲解、实践操作训练、专项问题解决的方式，着力帮助辖区居民提高烹饪技能，增强就业创业能力和水平。
此次培训先后为学员讲解“油焖大虾”、“焦溜肉片”、“鱼香茄子”等30余种菜肴的制作工艺和配料方法，学员热情高涨，认真听、仔细记、反复练，按照老师的提示轮流进行制作。经过15天的培训，市技工学校负责逐一考核，12月25日，学员统一参加理论考试和现场抽查考试，成绩合格者将取得“中式烹调师”职业技能等级证书。
学员高沙尔·达列力说：“我们培训的老师讲的很好，实实在在学到烹饪技能，通过此次培训不仅掌握烹饪技能，还转变了就业观念，对今后有很大的帮助。”
考核现场
来源/阿勒泰市技工学校
通讯员/马玉梅
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